Nke a mara mma Mediterranean dị ka abalị ma na-atọ ụtọ radish. Ọ bụ onye ikwu nke karọt oroma ma n'otu oge ahụ dị iche na ya na uto na agba. Zute karọt ojii - eze nwanyị nke ubi Turkey, Pakistan na Egypt!
Kedu ihe bụ obere karọt?
Scorzonera, nke a bụ otú a na-akpọ isi mgbọrọgwụ oji nri n'ụzọ ziri ezi, abụghị nke ọhụrụ dịgasị iche nke karọt. Emere ihe ubi a na mpaghara ọwụwa anyanwụ nke Mediterenian dịka narị afọ nke 16 maka ọgwụgwọ na usoro nri. Taa enwere ike ịchọta ya n'ọtụtụ mba ọwụwa anyanwụ. Na Russia, ndị na-elekọta ubi na-eto eto, ikekwe naanị n'ihi enweghị ozi gbasara ezigbo akọ.
Scorchonera ị ga na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na agba, ruo 70 cm elu, epupụta bụ ovoid ma ọ bụ lanceolate. Inflorescences egosi na May, ha nwere agba odo na-acha odo odo ma wepụta isi ụtọ vanilla na-atọ ụtọ. Cylindrical mgbọrọgwụ akwukwo nri n'èzí bụ oji na agba, n'ime ya na-acha ọcha, siri. Mkpụrụ osisi na-adịkarị ihe dịka 15 cm n’ogologo, 5 cm n’obosara, ma dịrị ihe ruru 150-200 grams. Ọ na-egosi na afọ mbụ mgbe akuku. A na-echekwa ya nke ọma n'ime ala; iji kpuchido oyi, ọ ga-ezuru mulch na ahịhịa ma ọ bụ sawdust.
A na-etolite Peduncles na osisi naanị n'afọ nke abụọ, ya mere, a na-akụkarị karọt ojii maka oge a.
Anddị na ụdị osisi
Nhọrọ kachasị mma iji hụ ụdị scorzonera dịgasị iche iche bụ ịga ụlọ ahịa pụrụ iche na Turkey. Mkpụrụ nke "Spanish Black", "Black Knight", "Purple Dragon" na Pusa Asita na-egosipụta ebe a ma dị mma maka ịba ụba na griin haus. Ọ bụrụ na ịnweghị ohere ịga leta obodo ọwụwa anyanwụ, attentionaa ntị na ụdị ndị agbanyela mgbọrọgwụ na ụlọ obibi ndị Russia n'oge okpomọkụ:
- Mgbapụta Ofesi - ufọt ufọt oge ya na ubé bulie rosette, na-eru elu nke 17 cm. Mgbọrọgwụ akuku bụ cylindrical ke udi, acha ọchịchịrị aja aja. Ogologo ya adịghị gafere 35 cm, ibu - 130 grams.
- Na-agwọ ọrịa - ufọt ufọt ufọt ọkwa. O nwere elongated ovoid epupụta ogologo mgbọrọgwụ. A conical mgbọrọgwụ akuku, na-erikpu ruo 80 grams. Anụ ya na-acha ọcha na-atọ ụtọ.
- Anwụ na-acha Premiere - ụdị dịgasị iche iche na rosette vetikal nke nwere akwụkwọ elongated ovoid. Mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ nwere agba aja aja gbara ọchịchịrị, ịdị arọ dị ala (ruo 80 gram) na ogologo zuru oke (ruo 32 cm). Mkpụrụ na-abụkarị 1.5-2 n'arọ kwa 1 sq. mita.
- Ogwu - dietary afọ abụọ dịgasị iche iche. Mgbọrọgwụ akuku bụ nwa, cylindrical, ruo 30 cm n'ogologo. Akpo ya nwere nnukwu mmiri ara ehi milky, nke bara ezigbo uru nye ndi oria mamari.
Mkpụrụ nke ọ bụla nke kọwara iche nwere ike nye iwu site Mail, ma ọ bụrụ na mberede na obodo gị ha anọghị na ụlọ ahịa. Ọnụ - site na 15 rubles kwa akpa.
Azụ akpa akpa karọt mkpụrụ na-agwakarị gị otu esi eto karọt.
Uru na ọghọm nke akuku mgbọrọgwụ
Akwụkwọ nri bara ọgaranya na vitamin B na C, ígwè, calcium na ihe ndị ọzọ metụtara. O nwere inulin, nke na-emetụta ogo cholesterol dị n'ọbara, yana ọtụtụ ihe ndị dị ndụ na-arụ ọrụ nke na-eme ka ọrụ obi, afọ, eriri afọ na akụrụ dịkwuo mma. Ya mere, a na-ejikarị ya maka mmepụta ọgwụ.
Scorzonera enweghị mgbagha ọ bụla. Mana otu osila dị, mgbe ị na-eji akuku mgbọrọgwụ eme ihe na nke mbụ, ị kwesịrị ịkpachara anya, dịka ịnwere ike ịnagide aha onye ọ bụla. Ọzọkwa, ụfọdụ, mgbọrọgwụ akwukwo nri nwere ike ịmịpụta ntakịrị mmetụta laxative.
Ngwọta ọgwụgwọ
N'ihi eziokwu ahụ bụ na scorzonera bara ọgaranya na vitamin na mineral, a na-ejikarị ya agwọ ọrịa dị iche iche. Ndị dọkịta na-akwado iji ya n'ọgụ megide oke ibu, ọrịa shuga, influenza na nje virus ARVI, ụkọ vitamin na anaemia. Mana ọ na - enye aka belata ọbara mgbali elu, melite ọgụgụ isi (ọtụtụ oge dị mma karịa akwukwo nri mgbọrọgwụ nkịtị), ma belata ọnya dị iche iche dị na ahụ.
Na Middle Ages na mba Mediterenian, e ji karọt ojii mee ọgwụ mgbochi maka ọtịta nke agwọ ọjọọ, gụnyere ajụala.
Ngwa nri
Na ileba anya mbu, ọ gaghị ekwe omume iji scorzonera. N'ile anya, ọ dị nnọọ ka nnukwu osisi mgbọrọgwụ nke osisi, dịka ọmụmaatụ, mandrake, ma ọ bụ ọbụna na osisi dị ntakịrị ọkụ. Mana echiche a na-agbanwe ozugbo ewepụrụ akpụkpọ ahụ. Anụ nke ojii karọt dị ọcha ma sie ezigbo ụtọ, na-esi isi ka vanilla. Ọ na-adị ka ma ọ bụ ụtọ radish ma ọ bụ asparagus. Enwere ike itinye ya na ofe ọ bụla, salads, isi ọmụmụ.
Akwadebe ya n'ụzọ dị iche iche: ọ bụrụ na agbakwunye ya na ofe, ọ na-asa ma, fesa ya na mmiri ọkụ, peel, wee bee wee tụba n'ime ite. Ọ bụrụ na ọ kwadebere maka salad, mee otu ihe ahụ, naanị mgbe ahụ sie ya maka minit 20-30 na mmiri nnu. Otú ọ dị, a pụrụ iji mgbọrọgwụ rie nri ya. Iji mee nke a, o zuru ezu ịkpụcha ya, belata ya na oge jiri mmanụ ihe oriri.
N'ihi uto ya dị iche, scorzonera na-aga nke ọma na anụ, azụ, oroma karọt, beets, kabeeji na ọtụtụ ngwaahịa ndị ọzọ. Ọ nwere ike inye isi pụrụ iche na ofe na nri, na agba na marmalade na jelii, nke, mgbe agbakwunyechara ihe ọ itsụ itsụ ya, nweta agba odo odo. N'izugbe, enwere ike iji karọt ojii mee otu ụzọ ahụ dị ka oroma. Mana kedu ihe ị ga-eme na ya nwere ike ikpebi naanị ndị chefs n'onwe ha, ya bụ. gị.
Mmechi
Scorzonera ka amachaghị na Russiamana nke a kwesịrị idozi. N'ezie, n'agbanyeghị ọdịdị ya dị iche, ụcha, obere agwa mara mma, o kwesịrị, yana karọt oroma, were ọnọdụ kwesịrị ya na tebụl anyị. Echefula uru ọ bara. Dị a bara uru karịa "nwanne" ya, ma ọ bụrụ naanị n'ihi na ọ bụ naanị ụzọ sitere n'okike nke ihe bara ezigbo uru maka anya n'ụwa - inulin.