Mgbe ị na-eme mmanya n'ụlọ, a ga-ahapụ ihe akụrụngwa nke abụọ - pulp. Ọ bụ ngwakọta agwakọtara nke mkpụrụ vaịn na mkpụrụ ahịhịa mkpụrụ enwetara n'ihi nsonaazụ nke mmiri mkpụrụ osisi. Achicha greepu nwere otutu ihe bara uru na mmanya ozo nke enwetara site na ihe a, obu ezie na ogagh adi ọgaranya na agba na uto, o gha enwe otutu ihe bara uru.
Ogo nke mmanya nke abụọ site na pomace
Mmanya sitere na nke akụrụngwa nke abụọ abaghị uru na ogo, ike na okpukpo ya na ihe ọ drinkụ drinkụ sitere na mkpụrụ osisi vaịn dị ọcha. Mgbe ị na-akụ mkpụrụ osisi ahụ, a na-ekewa ihe agba agba dị na pulp na akpụkpọ ahụya mere, ihe ọ drinkụ drinkụ nke abụọ ga-abụ nke dị nro ma dị ụtọ karị, mmiri ọzọ, na okpukpo ahụ agaghị enwe ike.
Otu esi eme mmanya nke abụọ site na ụdị mkpụrụ vaịn gbara ọchịchịrị n'ụlọ
A na-emepụta ihe ọ redụ drinkụ na-acha ọbara ọbara site na ụdị dị iche iche gbara ọchịchịrị, nke nwere ụcha bara ụba na isi.... Mgbe gbaa ụka, a na-apịpụta pulp ma jiri ya mee ihe ọ drinkụ drinkụ nke abụọ. Ihe nzuzo niile bụ na ọbụlagodi ịpị, site na 1 ruo 6% shuga na-anọgide na pulp, microelements maka usoro gbaa ụka na ọtụtụ nri.
Site na ịtinye mmiri na shuga na pulp, nke a na - eme ka usoro ịgba ụka ahụ rụọ ọrụ. Ọ bụrụ na ebubere ya ụzọ mee mmanya nke abụọ, na nke a, a gaghị apịpụta pulp ahụ ruo mgbe ọ kpọrọ nkụ. A ga-etinye pulp ahụ ka ọ gachara mgbe a na-atụgharị ya maka gbaa ụka karịa ụbọchị mbụ, na ozugbo ị gbanyechara, iji gbochie usoro mmanya mmanya. Mkpụrụ ahụ ga-anọgide na-emebi emebi n'oge mmịpụta ahụ, ma ọ bụghị ya, mkpụrụ ndị a na-echi ọnụ n'ala ga-agbakwunye obi ilu na uto ahụ.
Mgbe isi nri, jiri:
- achicha achicha - lita iri;
- mmiri - lita asaa;
- shuga - kilogram na ọkara.
Usoro nri:
- Ebe ahụ extracts na enamelled gbaa ụka pan.
- Kwadebe sirop na shuga gwakọtara na mmiri oyi ma wụsa n'elu pulp;
- Akpata kwesịrị ịnọ otu ụzọ n'ụzọ atọ nke efu ka ohere wee nwee ike gbaa ụka na ya;
- A na-etinye akara mmiri na olu nke karama ahụ. Ọ bụ a tube eri si n'otu nsọtụ n'ime okwuchi nke dị n'olu nke karama, na ndị ọzọ na nsọtụ na-lowered n'ime ite mmiri. Ọ bụrụ na enweghị akara mmiri, enwere ike iji glove. Ọ dị mkpa itinye ya na karama ahụ ma jiri agịga dụọ otu mkpịsị aka;
- A na-etinye karama ahụ na wort ahụ n'ebe gbara ọchịchịrị na ọnọdụ okpomọkụ nke 19 ruo 27 ogo. Ọnọdụ okpomọkụ ga-akwụsi ike;
- Mgbe awa iri na abụọ gachaa wort. Iji mee nke a, wepụ ihe mkpuchi ahụ, kpalite ọdịnaya nke karama ahụ na mkpanaka osisi dị ọcha;
- Akpụkpọ ahụ nke na-ese n'elu mmiri ga-emikpu n'ime mmiri mmiri;
- Mgbe awa iri abụọ na anọ gachara, isi ụfụfụ ga-apụta n’elu, a nụkwa mkpọtụ. Nke a pụtara na usoro ịgba ụka amalitela;
- Ọ bụrụ na gbaa ụka amalitebeghị, ma ọ bụ dị umengwụ, ịkwesịrị ịgbakwunye yist ma ọ bụ na ịsachaghị mkpụrụ vaịn;
- Mgbe ụbọchị iri na anọ gachara, mgbe pulp na-enwu gbaa, ọ dị mkpa ịkwanye mmiri na-akpata mmiri site na iji gauze maka nke a, pịgharịa wee banye n'ime karama ọzọ. A ghaghị ịchịkwa usoro a, ebe ọ bụ na ọkpụkpụ dị na pomace mgbe ụbọchị iri na ise malitere ịmalite mmiri hydrocyanic, nke bụ nsị;
- Oge ịgba ụka site na oge nkwadebe bụ site na 25 ruo 55 ụbọchị. Na ngwụsị nke usoro gbaa ụka, glove na olu ga-ada, ihe mgbochi ga-etolite na ala;
- A na-eji nlezianya agbanye mmanya na-eto eto n'ime ite ọzọ, na-akpachara anya ka ọ ghara imetụ ihe mgbochi ahụ. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye shuga ma dozie ya na vodka ma ọ bụ mmanya. Iji dozie mmanya na-aba n'anya, were 5 na 15% nke mmanya zuru oke. Mmanya na-aba n'anya na-eme ka nchekwa dị mma mana ọ na-akawanye njọ.
- Maka ịka nká, karama ahụ jupụtara na ihe ọ theụ theụ ahụ na njedebe ka ọ ghara ịbịakwute ikuku. Ekpuchiri karama ahụ ma wega ya n’ebe gbara ọchịchịrị nke nwere ogo 5 ruo 16. Maka nchekwa, okpuru ulo kwesịrị ekwesị, nke a na-ahapụ kalama ahụ maka ọnwa isii.
- Daysbọchị iri ọ bụla, ọ bụrụ na sedimenti dị, a na-awụ mmiri mmiri ahụ n'ime ọkpọ n'ime igbe ọzọ wee mechie ya.
- Ọ bụrụ na enweghị sedimenti n'ime karama ahụ, a na-agbanye ya ma mechie ya.
- Ebe e wusiri ike 10-12%. Nwere ike ịchekwa ya maka afọ 2.
Iji gbochie nhazi nke ebu na wort mmanya, ọ dị mkpa ịwụsa efere niile dị na usoro iji mmiri esi mmiri!
Esi eme ka mmanya nke abụọ si na mkpụrụ vaịn ọcha
A na-eme ka mmanya dị ọcha na ihe ọ inụ juiceụ, na-enweghị mgbakwunye pulp. Mgbe ịchisịrị ihe ọ theụ juiceụ ahụ, ọtụtụ nri na microorganisms na-adịgide na achicha ahụ, nke na-eme ka gbaa ụka.
Secondary wine mmepụta usoro:
- Wunye achicha ahụ n'ime akpa enamel ma tinye mmiri na oke 1: 1. Otutu achicha na mmiri kwesiri ijuputa akpa site na ihe kariri 2/3 nke olu ya, ya mere enwere ohere maka gbaa ụka.
- Maka gbaa ụka, tinye akpa ahụ n'ime ụlọ gbara ọchịchịrị nke nwere ogo 18-25. A ghaghị idebe okpomọkụ ahụ mgbe niile n'otu ọkwa ahụ.
- Achịcha achicha na-ewe ụbọchị 5 ruo 8. A ghaghị nyochaa usoro ịgba ụka ka ị ghara ịhapụ oge mgbe ịgba ụka ahụ malitere.
- Achịcha ahụ dị n'ime akpa ahụ ga-agwakọta ya mgbe niile na bee nke gbagoro n'elu na-ada n'ime mmiri. Emere nke a ka nkpuchi di elu ghara inagide, mmanya a agbanyeghi n'ime mmanya.
- Ọ bụrụ na gbaa ụka adịghị amalite, ma ọ bụ na-aga n'ihu na-adịghị ike, na nke a, tinye ọnụ ọgụgụ dị nta nke mịrị ma ọ bụ na-asacha mkpụrụ vaịn.
- Mgbe gbaa ụka malitere ịjụ oyi, a uka a na-ẹdụk, squeezed, wụsara n'ime kalama.
- A gha etinye shuga na wort dapụtara na ọnụego 1 kilogram kwa lita 10 nke wort. Mgbe ụbọchị asaa gbakwunye otu shuga.
- Usoro ịgba ụka ga-arụ ọrụ, ya mere, ekwesighi ịtinye shutter na ọkwa a. Olu nke kalama ga-kpuchie na gauze apịaji ke ediwak n'ígwé.
- Mgbe ụbọchị iri gasịrị, ị ga-etinye uwe aka ọgwụ na olu wee jiri agịga dọọ oghere n'otu mkpịsị aka. Iji gbochie glove ịgbawa n'oge gbaa ụka, a ga-eji eriri ma ọ bụ teepu mee ya n'olu.
- Bọchị 30 ka etinyechara akụkụ nke abụọ nke shuga na ihe ọ drinkụ drinkụ ahụ, ọ ga-agbachapụ nke ọma site na tube n'ime karama ọzọ ka mmiri ahụ wee dịrị na ala.
- Tinye uwe na akpa ya na wort ahụ na-ata ahụhụ ma hapụ ya ka ọ gbaa ụka ụbọchị iri atọ ọzọ.
- Igbapu ozo mgbe otu ọnwa gachara n’ime ihe ozo ma hapu n’ime ime ulo ka o dokwuo anya ruo onwa abuo.
- N'oge usoro nkọwa, a kpụrụ uto nke ihe ọ ofụ theụ ahụ. Ọ bụrụ n ’afọ ga-eju gị na uto ahụ, mgbe ahụ ị nwere ike mepụta usoro nkọwa doro anya. Iji mee nke a, a na-agbanye ngwaahịa ahụ n'ime karama plastik ma debe ya n'ime ụlọ nwere okpomọkụ dị ntakịrị karịa -5 degrees. N'oge okpomọkụ a, mmanya ahụ ga-amalite ịgba ọsọ ngwa ngwa, ihe ndozi ga-amalite na ala.
I nweghi ike ifriizi mmanya!
Site na usoro a, ọ ga-ekwe omume ịme mmanya na-esi ísì ụtọ nke abụọ, nke nwere obi ụtọ na-adịghị mma na njirimara uto na mmanya mbụ, nke sitere na ihe ọ juiceụ juiceụ n'ụlọ. Were onwe gị dịka mmanya ọ pleasantụ orụ ma ọ bụ ọbụna tincture dị ụtọ!